Cuchillo MUELA Gred 12 A

Descripción

Cuchillo de Caza · Hoja Fija 12 cm · Acero MoVa · Mango de Asta de Ciervo · Funda de Piel

Cuchillo de Caza MUELA Gred 12 A — Hoja de 12 cm, Acero MoVa, Mango de Asta de Ciervo

El Gred 12 A es un cuchillo de caza clásico de MUELA, fabricado en España. Lleva una hoja de 120 mm (12 cm) en acero MoVa (1.4116), templada a 56-58 de dureza, con un lomo de 3,5 mm. El mango es de asta de ciervo natural, de 110 mm (11 cm), con guarda de acero inoxidable. Mide 230 mm (23 cm) en total, pesa solo 140 g y viene con funda de piel. Es el cuchillo de caza menor y de desollar de toda la vida, con el mango que se ha usado para eso desde siempre.

Características Principales

• —Hoja de 120 mm (12 cm) en acero MoVa (1.4116), el inoxidable al molibdeno-vanadio de la cuchillería de caza de MUELA.
• —Dureza 56-58: mantiene el filo la pieza completa y se vuelve a afilar con una piedra común.
• —Hoja de perfil normal, el perfil clásico de caza de MUELA, el que se usa para desollar y trabajar la pieza con precisión.
• —Lomo de 3,5 mm: firme sin ser pesado.
• —Mango de asta de ciervo natural: cada pieza es distinta, cálido en la mano y con agarre propio por su textura.
• —Guarda de acero inoxidable.
• —230 mm (23 cm) de largo total y 140 g: liviano para llevarlo todo el día al cinto.
• —Incluye funda de piel. Hecho en España.

Especificaciones Técnicas

El acero MoVa, en palabras simples

MoVa es el nombre que MUELA le da al acero inoxidable 1.4116, aleado con molibdeno y vanadio. Es el acero de la cuchillería europea de monte, y lo que se busca en él es el equilibrio: resiste la humedad, la sangre y la sal mucho mejor que un acero al carbono, y a 56-58 de dureza mantiene el filo sin ponerse quebradizo. En un cuchillo de desollar eso importa más que en ningún otro: el filo tiene que durar la pieza completa y, cuando toque, volver con una piedra normal en un rato, sin herramientas especiales.

Para qué sirve una hoja de 12 cm

Doce centímetros es la medida del cuchillo de caza menor y de desollar: liebre, conejo, aves, y el trabajo fino en una pieza mayor una vez abierta. Con una hoja corta controlas la punta, que es lo que evita perforar la piel o la tripa cuando vas separando. Fuera de la caza es el cuchillo de la pesca y del asado, el que llevas al cinto todo el día sin notarlo gracias a sus 140 g. Si lo que necesitas es despostar una pieza grande o hacer fuerza, mira los MUELA de hoja larga y lomo grueso; este es el cuchillo de la precisión, no de la palanca.

El mango de asta de ciervo

El asta de ciervo es el mango de caza por excelencia, y no por capricho: su textura natural agarra aunque la mano esté mojada, no se enfría como el metal ni resbala como un plástico liso, y cada pieza tiene su veta y su color, así que no hay dos Gred iguales. Es un material natural y, como tal, pide un poco de cuidado: no lo dejes en remojo ni lo metas al lavavajillas, porque se reseca y puede agrietarse. Una pasada ocasional de aceite neutro lo mantiene nutrido y con brillo.

Cómo lo cuidas para que dure

Lávalo a mano y sécalo siempre después de usarlo. El MoVa aguanta, pero la sangre y la sal dejan marca si se quedan la noche puesta, y el asta no quiere agua estancada. Guárdalo seco y, si lo vas a tener meses sin usar, pásale una película fina de aceite por la hoja. ★ La funda de piel absorbe humedad: no guardes el cuchillo mojado dentro de ella ni la pongas al sol para secarla. Para el filo, piedra y ángulo constante; en una hoja de desollar el ángulo fino es lo que la hace cortar, así que evita los afiladores de rueda, que lo engruesan y se comen el acero.

El cuchillo de caza menor de MUELA con mango de asta de ciervo, en acero MoVa. Disponible en nuestra tienda Cuevas 748, Rancagua, con envío a todo Chile.