Cuchillo MUELA Criollo

Descripción

CUCHILLO DE CAZA · ENTERIZO · HOJA FILETERO · ACERO MOVA 1.4116

Cuchillo de Caza MUELA Criollo Enterizo Hoja Filetero Acero MOVA 1.4116 Cachas de Madera

El MUELA Criollo es el cuchillo de campo de inspiración gaucha de la cuchillería de Argamasilla de Calatrava: construcción enteriza (hoja y mango son una sola pieza de acero), hoja tipo filetero de 4 mm de grosor en acero inoxidable MOVA (1.4116) templada a 56-58 HRC, y funda de piel. En este link tienes sus dos versiones: el Criollo 14 OL, con hoja de 135 mm (13,5 cm), 150 g, cachas de madera de olivo y virola con casquillo de inox, y el Criollo 17, con hoja de 170 mm (17 cm), 200 g y cachas de madera prensada coral.

Características Principales

• —Estructura enteriza: la hoja y el mango salen de una sola pieza de acero y las cachas van fijadas a los lados; es la construcción más resistente que existe en un cuchillo de hoja fija.
• —Hoja tipo filetero de 4 mm de grosor: recta y estilizada, para cortes largos y limpios en carne, desollar y trocear con precisión.
• —Acero MOVA (1.4116): el inoxidable al molibdeno-vanadio propio de MUELA, templado a 56-58 HRC; filo duradero y fácil de recuperar.
• —Dos versiones en el mismo link: Criollo 14 OL (hoja 135 mm, largo total 255 mm, 150 g, cachas de olivo, casquillo de inox) y Criollo 17 (hoja 170 mm, largo total 290 mm, 200 g, cachas de madera prensada coral). El mango mide 120 mm (12 cm) en ambos; acero, grosor y estructura son los mismos.
• —Cachas de madera: olivo natural, de veta única, en el 14 OL; madera prensada coral, estabilizada y de tono rojizo, en el 17.
• —Incluye funda de piel, a la medida de cada hoja.
• —Fabricado en España por MUELA.

Especificaciones Técnicas

Acero MOVA 1.4116: el inoxidable de MUELA

MOVA es el nombre que MUELA le da a su acero inoxidable al molibdeno-vanadio, el 1.4116 de la norma europea y el acero clásico de la cuchillería de calidad en Europa. El cromo lo protege de la oxidación, el molibdeno y el vanadio afinan el grano y aumentan la resistencia al desgaste, y el temple a 56-58 HRC deja el filo en el punto donde dura y, al mismo tiempo, se recupera con una piedra normal junto al fuego. Para un cuchillo que va a cortar carne, ver agua y pasar la noche al sereno, es la elección sensata.

Enterizo y de hoja filetero: qué significa y para qué sirve

Un cuchillo enterizo es aquel en que la hoja y la espiga son una única pieza de acero que recorre todo el mango, y las cachas de madera se fijan a los lados. No hay unión que se afloje ni espiga fina escondida que pueda ceder: es la construcción que se elige cuando el cuchillo tiene que durar toda una vida de uso. La hoja tipo filetero del Criollo es recta y estilizada, con el filo largo y la punta fina, al estilo del cuchillo criollo de campo: la herramienta del asado, del despiece y de desollar una pieza con cortes limpios. El Criollo 14 OL, con 13,5 cm de hoja, es el más manejable para la mesa, la pesca y la caza menor; el Criollo 17, con 17 cm, da el alcance que pide un costillar o una pieza mayor. Ninguno de los dos está pensado para hacer palanca ni bastonear leña: son cuchillos de corte.

Olivo o madera prensada coral: dos maderas, dos caracteres

La madera de olivo del Criollo 14 OL es madera natural, densa y aceitosa, con una veta dorada y marrón que no se repite en dos piezas: cada cuchillo es único y la foto es orientativa. Pide algo de cuidado (aceite de vez en cuando) y a cambio envejece con nobleza. El casquillo de inox de la virola protege el arranque de las cachas, justo donde más sufren. La madera prensada coral del Criollo 17 es madera compactada e impregnada bajo presión: conserva el tacto cálido y la veta, pero casi no se mueve con la humedad ni la temperatura, por eso no se raja ni se afloja con los años. Si quieres un cuchillo con alma de madera natural, el olivo; si prefieres el que menos mantenimiento pide, el coral.

Cómo se cuida

Lava la hoja a mano y sécala enseguida; el MOVA es inoxidable, pero la grasa de la carne, la sangre y la humedad prolongada acaban marcando cualquier acero. Una película fina de aceite mineral antes de guardarlo protege la hoja y, en el 14 OL, nutre el olivo; hazlo con más frecuencia si el cuchillo trabaja mucho. La funda de piel absorbe humedad: nunca guardes el cuchillo mojado dentro de ella ni lo dejes meses enfundado en un lugar húmedo. Para afilar basta una piedra de grano medio y otra fina, manteniendo el mismo ángulo en cada pasada; con esta dureza el filo vuelve en pocos minutos. Nada de lavavajillas: el calor y los detergentes castigan la madera y resecan las cachas.

El Cuchillo de Caza MUELA Criollo enterizo, con cachas de olivo o de madera prensada coral, está disponible en nuestra tienda Cuevas 748, Rancagua, con envío a todo Chile.